Hojicha là gì? Các loại trà Hojicha, cách pha trà và công dụng khi uống

Trong thế giới trà đạo, Hojicha là một trong những loại trà được yêu thích nhất. Vậy Hojicha là gì? Hojicha có những loại nào, cách làm và cách uống?

Trà xanh đã được biết đến và sử dụng từ hơn một ngàn năm nay và phổ biến trên toàn thế giới. Trong đó, Hojicha là một trong những loại trà được tìm kiếm nhiều nhất với hương vị và mùi thơm độc đáo. Vì vậy, chúng ta hãy đi tìm hiểu thêm về trà Hojicha.

Bạn Đang Xem: Hojicha là gì? Các loại trà Hojicha, cách pha trà và công dụng khi uống

Hojicha là gì?

Hojicha là tên gọi của một loại trà xanh nổi tiếng, có xuất xứ từ xứ sở hoa anh đào. Loại trà này chỉ xuất hiện vào những năm 1920, được làm từ Sencha, Bancha hoặc Kukicha. Sau khi thu hoạch, người ta sẽ đem loại trà này đi hấp, làm héo và sấy khô. Trà được rang kỹ ở nhiệt độ cao lên đến 200 độ C. Thông qua quá trình này, tất cả vị đắng sẽ được loại bỏ. Nó mang lại cho trà Hojicha hương thơm đặc trưng, ​​màu nâu đỏ và vị khói.

Hojicha là gì?

Trà Hojicha sau khi sấy khô có màu nâu đỏ rõ rệt thay vì màu xanh đặc trưng của các loại trà xanh khác. Trong khi nhiều loại trà xanh khác sẽ có mùi thơm của cỏ, thì Hojicha trải qua quá trình rang có mùi khói và đất. Nước trà sau khi pha sẽ có màu trong, vị hơi đắng xen lẫn chút ngọt, tỏa hương thơm nồng nàn đặc trưng.

Tại Nhật Bản, Hojicha có hàm lượng caffein khá thấp, khiến nó trở thành loại trà phổ biến để thưởng thức trong các bữa tiệc kaiseki, bữa tối hoặc trước khi đi ngủ. Do quá trình sơ chế, đặc biệt là rang lá trà nên lượng cafein bị giảm đi, trong lá già để làm Hojicha có hàm lượng cafein thấp hơn so với lá non.

trà hojicha

Trà Kukicha, Sencha và Bancha

Trà Kukicha, Sencha và Bancha

Hiện nay, trên thị trường có hai loại trà Hojicha. Một loại được làm từ lá non của Sencha hoặc lá già của Bancha được thu hoạch vào mỗi mùa thu và loại còn lại được làm từ thân cây Kukicha.

Đối với hai loại trà làm từ lá, Sau quá trình sấy khô ở nhiệt độ gần 200 độ C, chất catechin có sẵn trong lá trà đã bị mất đi nên loại trà này sau khi pha sẽ có vị đắng nhẹ, xen lẫn một chút vị ngọt thảo mộc tự nhiên, hương thơm thoang thoảng của trà. lá. .

Xem Thêm : Trắc nghiệm Sinh học 11 bài 35 (Có đáp án)

Đối với hình thức làm từ thân Kukicha, Quá trình xử lý nhiệt sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến hàm lượng L-Theanine nên loại này thường được ưa chuộng và đắt hơn so với trà lá.

bột trà hojicha

bột trà hojicha

Khi pha trà để uống, người ta thường dùng Hojicha ở dạng lá, còn bột trà Hojicha là nguyên liệu phổ biến để pha chế hay chế biến các món ăn cần hương vị trà đặc biệt.

Bột trà hojicha cũng giống như lá trà, cũng có hương thơm tự nhiên, nhẹ nhàng và vị ngọt dịu đặc trưng, ​​góp phần tạo nên hương vị riêng cho món tráng miệng thơm ngon trong mỗi bữa ăn gia đình Nhật nói riêng. .

Sự khác biệt giữa Hojicha, Sencha và Matcha là gì?

Sự khác biệt giữa Hojicha, Sencha và Matcha là gì?

Điểm dễ phân biệt nhất giữa 3 loại trà này là ở màu sắc: Hojicha có màu nâu đỏ, Sencha có màu xanh đậm và Matcha có màu xanh ngọc lục bảo sáng.

Về hương vị, chúng ta có thể dễ dàng cảm nhận: Hojicha có vị umami, đậm đà và ngọt tự nhiên, tỏa hương khói đất. Trà Sencha lúc đầu có vị hơi đỏYên tĩnh, sau dần chuyển sang hơi ngọt, mùi hương tỏa ra là mùi cây cỏ. Còn Matcha thì có vị đắng hơn Sencha nhưng hậu ngọt lại giữ được lâu hơn, đồng thời tỏa hương thơm thực vật.

Cách pha trà Hojicha

Cách pha trà Hojicha

Bước 1 Bạn cho khoảng 5-6g trà Hojicha vào ấm pha trà chuyên dụng.

Bước 2 Đổ khoảng 250ml nước sôi ở nhiệt độ 90-95 độ C (là nước đun sôi để nguội trong khoảng 2-3 phút) vào ấm và hãm trà trong khoảng thời gian từ 45 giây đến hơn 1 phút.

Xem Thêm : Hổ phách là gì? Đặc điểm, tác dụng của hổ phách với sức khoẻ

Bước 3 Rót trà ra từng cốc và thưởng thức khi còn nóng. Phần trà còn lại trong ấm có thể dùng để pha thêm 2-3 lần.

Ghi chú:– Không dùng nước nóng vừa đun để pha trà, vì rất dễ làm trà bị nóng, làm mất hương vị đặc trưng của trà – Không ngâm trà quá 2 phút khi pha với nước nóng , nó sẽ làm trà bị đắng. Khi pha với nước lạnh, bạn nên ngâm lâu hơn 4-5 phút sẽ ngon hơn.

Mua trà Hojicha ở đâu?

Mua trà Hojicha ở đâu?

Bạn hoàn toàn có thể tìm mua trà Hojicha tại các cửa hàng siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay các sàn thương mại điện tử trên thị trường.

Giá tham khảo:

• Giá trà Hojicha dạng bột 50g dao động từ 60.000 – 90.000 VNĐ
• Giá trà Hojicha 100g dạng lá khoảng 95.000 – 115.000 VNĐ.

Vì vậy Văn mẫu Việt Nam đã tổng hợp những thông tin cần biết về loại trà Hojicha có nguồn gốc từ Nhật Bản này. Hãy theo dõi những bài viết mới nhất của Văn mẫu Việt Nam để biết thêm nhiều loại chè ngon khác nhé!

Chọn mua các loại chè xanh ngon tại Văn mẫu Việt Nam:

Văn mẫu Việt Nam

Bạn thấy bài viết Hojicha là gì? Các loại trà Hojicha, cách pha trà và công dụng khi uống có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Hojicha là gì? Các loại trà Hojicha, cách pha trà và công dụng khi uống bên dưới để Văn mẫu Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vanmau.vn của Văn mẫu Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Hojicha là gì? Các loại trà Hojicha, cách pha trà và công dụng khi uống của website vanmau.vn