Lectins là gì? Những loại thực phẩm chứa nhiều Lectin bạn cần biết

Hãy theo dõi bài viết sau đây để cùng Pgdphurieng.edu.vn tìm hiểu Lectin là gì và điểm qua một số loại thực phẩm chứa nhiều Lectin nhé.

Cơ thể con người luôn cần hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để có thể phát triển, ngoài những chất dinh dưỡng quan trọng được nhiều người biết đến như canxi, kali, vitamin,.. thì còn có một chất khác cũng quan trọng không kém, nhưng ít được biết, là lectin.

Bạn Đang Xem: Lectins là gì? Những loại thực phẩm chứa nhiều Lectin bạn cần biết

Vậy Lectin là gì? Thực phẩm nào có nhiều Lectin? Hãy cùng Pgdphurieng.edu.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Lectin là gì?

Theo chuyên trang sức khỏe Vinmec, lectin được coi là một loại protein rất tốt cho cơ thể, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng trong các loại thịt động vật và thực vật nhưng hàm lượng lectin cao nhất được tìm thấy trong các loại thực phẩm. đậu và ngũ cốc.

Lectin thường được tìm thấy trong các loại đậu, ngũ cốc,..

Lợi ích của lectin

Lectin được coi là một chất rất có lợi cho việc thúc đẩy sự phát triển của xương. Khi nghiên cứu về lectin, các nhà khoa học phát hiện ra chúng có vai trò trong điều trị ung thư. Khi bạn thêm thực phẩm giàu lectin vào nấu ăn hoặc lên men, hàm lượng lectin trong thực phẩm sẽ giảm đi một lượng nhất định.

Hiện nay, các sản phẩm làm từ sữa thực vật còn chứa nhiều lectin, đối với trẻ nhỏ sẽ giúp thúc đẩy quá trình phát triển xương khớp, giúp bé cao lớn, khỏe mạnh.

Lectin có thể giúp trẻ cao lớn và khỏe mạnh hơn

Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá nhiều chất này vì nếu sử dụng quá nhiều lectins trong khẩu phần ăn sẽ dẫn đến phá hủy thành ruột. Lectin sẽ biến thành chất độc khi bạn dùng quá nhiều

Tóm lại, lectin vẫn là một dạng protein tốt mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung cho cơ thể, Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng một lượng cần thiết và không nên lạm dụng vì khi dùng quá nhiều, lectin sẽ sinh độc tố phá hủy thành ruột của bạn.

Thực phẩm chứa nhiều lectin bạn cần biết.

Đậu đỏ:

Xem Thêm : Trà xanh là gì? Tác dụng, các lưu ý khi dùng trà xanh hiệu quả

Đậu đỏ được coi là nguồn đạm thực vật dồi dào, trong đậu đỏ có chứa tinh bột và chất xơ hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, đậu đỏ sống chứa nhiều lectin, nếu ăn sống hoặc nấu chưa chín kỹ sẽ dẫn đến buồn nôn và nôn.

Sau khi bạn nấu chín đậu đỏ, lượng lectin trong đậu đỏ sẽ giảm xuống con số an toàn và lúc này bạn có thể yên tâm sử dụng. Do đó, bạn nhớ sơ chế đậu đỏ thật kỹ trước khi sử dụng nhé.

Đậu đỏ chứa nhiều lectin tốt cho cơ thể

đậu nành

Đậu nành được coi là nguồn cung cấp protein lý tưởng cho cơ thể. Không chỉ vậy, đậu nành còn có tác dụng hỗ trợ giảm béo phì, chống loãng xương và tiểu đường. Tuy nhiên, cùng với những tác dụng tuyệt vời đó, hàm lượng lectins trong đậu nành cực kỳ cao.

Bạn có thể giảm lượng lectin trong đậu nành bằng cách nấu ở nhiệt độ cao và thời gian đủ lâu, ngoài ra, lên men đậu nành cũng là một giải pháp để giảm thiểu hàm lượng lectin. Không chỉ vậy, bạn có thể sử dụng một số sản phẩm từ đậu nành lên men để bổ sung lectin.

Đậu nành chứa nhiều lectin

Đậu phụng

Lạc là thực phẩm giàu protein, vitamin E, biotin,..Đây cũng là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa lành mạnh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và sỏi thận

Tuy nhiên, khác với đậu đỏ và đậu nành, khi đun đậu phộng, lượng lectin sẽ không bị giảm đi. Khi ăn khoảng 200g lạc rang, cơ thể bạn sẽ xuất hiện chất lectin trong ruột và có nguy cơ làm tăng sự phát triển của tế bào ung thư. Vì vậy, hãy hạn chế ăn đậu phộng quá nhiều.

Cẩn thận khi ăn quá nhiều đậu phộng vì chứa nhiều lectin

Tuy nhiên, đừng lo lắng khi ăn quá nhiều đậu phộng vì theo các kết luận hiện nay, khả năng ngăn ngừa ung thư trong đậu phộng cao hơn khả năng gây bệnh.

Khoai tây

Khoai tây là loại thực phẩm giàu kali giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Khác với các loại đậu, khoai tây thường được kết hợp chế biến thành nhiều món ăn ngon nên lượng lectin trong khoai tây không đáng kể đối với sức khỏe con người.

Xem Thêm : Cold Brew là gì? Cách pha cà phê Cold Brew đúng chuẩn tại nhà

Tuy nhiên, bạn vẫn phải đảm bảo cách sơ chế và chế biến an toàn, nhớ nấu chín kỹ trước khi sử dụng khoai tây để tránh những trường hợp xấu nhất.

Khoai tây nấu chín sẽ chứa lectin an toàn cho con người

Cà chua

Cà chua chứa nhiều vitamin C và chất xơ, ngoài ra chúng còn chứa nhiều kali, vitamin K và chất chống oxy hóa. Đây là chất được phát hiện có tác dụng giảm viêm và điều trị bệnh tim.

Giống như khoai tây, cà chua không chứa quá nhiều lectin gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Bạn có thể ăn sống cà chua, hoặc chế biến thành món salad giảm cân hoặc làm sinh tố cà chua. Tuy nhiên, bạn vẫn phải rửa cà chua thật sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Cà chua tươi chứa lectin an toàn cho con người

Trên đây là bài viết của Văn mẫu Việt Nam về lectin là gì và thực phẩm nào chứa lectin. Hi vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn chăm sóc cơ thể tốt hơn và bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết.

Nguồn: Vinmec

Mua ngay đậu nành tại Văn mẫu Việt Nam để bổ sung lectin cho cơ thể

Văn mẫu Việt Nam

Bạn thấy bài viết Lectins là gì? Những loại thực phẩm chứa nhiều Lectin bạn cần biết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Lectins là gì? Những loại thực phẩm chứa nhiều Lectin bạn cần biết bên dưới để Văn mẫu Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vanmau.vn của Văn mẫu Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: Lectins là gì? Những loại thực phẩm chứa nhiều Lectin bạn cần biết của website vanmau.vn